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科学认识酵素 酵素的定义及分类  中国生物发酵产业协会已经发文批准了团体标准《酵素产品分类导则》(T/CBFIA 08001-2016),确定了当前市场流通的酵素产品的定义是“以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品”。定义中明确了原料、工艺和目标成分的范畴, 2019-05-21
“橡胶”怪鱼流入长沙市场鱼肉越炖越硬似嚼泡泡糖 易先生是湘潭一位从事鱼类批发和销售的生意人,前段时间,易先生和生意伙伴曹先生在长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼,随后就发现问题了……从易先生这里买到草鱼的消费者说,从易先生这里买回去的草鱼,不但煮不烂,连用高压锅也炖不烂,吃起来就像橡胶一样,这让 2019-05-21
15省市公安机关侦破“6·15”涉老年人保健品诈骗案  记者周旭亮报道:近日,公安部组织指挥浙江、江西、广东等15省市公安机关开展“6·15”涉老年人保健品诈骗案件集中收网行动,抓获犯罪嫌疑人70名,破获案件211起,涉案价值1062万元。  目前,保健品诈骗是针对老年人实施的最突出犯罪手法之一,呈现覆盖区域广、 2019-05-21
喝一杯酸奶等于两罐可乐? 实测8种酸奶含糖量均低于可乐 近日,一则“喝酸奶减肥就是史上最大的坑!一杯酸奶等于两罐可乐”的消息火遍了朋友圈。酸奶可是很多爱美女士的至爱,一个重要原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。那“一杯酸奶等于两罐可乐”的说法到底靠不靠谱呢?华商报记者及西安营养学会的专家通过实验为您揭晓答案。网传: 2019-05-21
功能性糖果仍是糖 多吃有风险 近日,有报道显示,国际咨询公司Mintel发布的一份报告表明,基于人们对健康的关注,中国功能性糖果的消费正在平稳上升,尤其是以富含维生素及钙剂的糖果表现最为突出。市民们对功能性糖果这个词可能并不熟悉,但对维生素糖果、高钙糖果、强化铁糖果等添加营养成分的糖果却并不陌生 2019-05-21
专家:啤酒度数和白酒度数的含义完全是两码事 一位市民所购品牌原浆啤酒麦芽度不足12度,而据他了解的有关规定原浆啤酒麦芽度应该在12度以上,因此,他投诉可能买了假酒。南通市“12345”政府公共服务中心热线工作人员接到投诉后,通过有关部门进行了调查。为此记者也向有关专家进行了求证。8月22日,酿酒专家指出市民理解有误 2019-05-21
一瓶茅台酒同城差价最高581元 茅台集团在京发出“限价令”后,北京青年报记者在市场上的调查显示:想买到1299元的平价茅台并不容易,不仅“每人限购2瓶”,需赶在专卖店开门前去排队,而且还要登记身份证。与此同时,在普通的销售网点,飞天茅台最贵已经卖到了1880元一瓶,而网上平台更是“有价无货”。北京自8 2019-05-21
误区!专家称有机葡萄酒并不能有效避免宿醉 有机食品素以比传统食品健康而闻名,许多研究也确实证实了这个结论。然而专家称,当涉及到有机葡萄酒时,其健康功效就没有那么明显了,并且它们也不能帮助你避免宿醉。  有机葡萄酒仍然只占美国葡萄酒市场的一小部分,但是当它们想要在这里销售时,就必须得到美国农业 2019-05-21
美国人不吃专卖中国人?关于转基因十大谣言真相发布 权威学术组织中国农业生物技术学会今天在京发布转基因十大谣言真相。风口浪尖的转基因,频频在网络上传出“圣女果都是转基因”、“美国人从来不吃转基因”等虚假消息,即便权威人士反复辟谣也没能阻挡谣言的流传。你有没有中招,来看一看。谣言一:美国人不吃转基因食品,生产出来 2019-05-21
不含添加剂 食品未必好  广东疫苗生产质量安全监管情况如何,智能手环监测心律、血氧、睡眠质量的功能靠谱吗,市民自己能送检食用农产品吗,美容院使用瘦脸针除皱是否合法……昨日,广东省食品药品监督管理局对广东“民声热线”节目组征集的若干个市民关注的热点问题作出回应。  在超市买东西时,看到 2019-05-21
婴幼儿食品含什么?成分“不实在”消费者难知情 氨基酸婴儿配方粉、营养米粉、乳蛋白深度水解婴儿配方奶粉……二孩放开令婴幼儿食品、特殊食品市场迎来新的消费高峰,然而,宣称含有某些营养素、售价高于普通食品的特殊食品,究竟里面都含了什么,而且含量是否达到明示值?记者深入采访了解到,个别品牌被曝实际含量与包装标示不 2019-05-21
欧盟发布黄原胶作为食品添加剂的风险评估报告 2019-05-21,欧洲食品安全局发布黄原胶(E415)作为食品添加剂的安全风险评估报告,根据“委员会条例”(EU)第257/2010号(EFSAANSPanel,2014),食品添加剂和营养源小组(ANS)重新评估黄原胶作为食品添加剂安全性小组认为:1.黄原胶不太可能被完整吸收,并且预计将被肠道微 2019-05-21
八成国人喝奶量不达标 牛奶,你喝对了吗? 众所周知,奶制品是改善居民膳食结构、提高身体素质的重要食品。近日发布的“2017中国人喝奶习惯调查报告”显示,近八成国人喝奶量不达标。其中,导致国人奶制品摄入量不足的一个原因就是消费者对饮奶和营养知识的匮乏。  我们在选购牛奶时,会发现市售牛奶种类繁多,有纯牛奶、 2019-05-21
科普:中国人一年要喝掉多少奶? 进口奶品就更安全?   中国奶业协会19日发布《2017中国奶业质量报告》显示,2016年全国人均乳制品折合生鲜乳消费量36.1公斤;三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续8年保持100%。对于部分消费者偏好进口奶品现象,专家称,抽检显示进口奶品未必更安全优质,优质奶只能产自本土奶,这是科学 2019-05-21
探秘酸奶中添加的各种菌 市场上的酸奶种类繁多,价格相差也很悬殊,甚至一些消费者还专挑价格贵的酸奶买,觉得这样更健康也更加有营养,但是事实真的是这样吗?相关专家表示,酸奶的营养元素主要来源于奶源本身和其中添加的菌群,添加的菌群不同,营养也会发生变化。如果说价格高的酸奶添加的菌群与普通酸 2019-05-21
西瓜打针、香蕉有毒、45天速生鸡?这都是谣言   猪肉里有钩虫,油炸不熟?香蕉浸泡不明液体,吃了有毒?从“速生鸡”到“空心草莓”,从“有毒香蕉”到“问题葡萄”,耸人听闻的农产品质量安全谣言一次又一次冲击着大众的神经,也由此引起农产品销量骤减、价格下跌,对相关产业造成严重影响。为保障消费者的知情权,近日,农 2019-05-21
台州:饮料消费纠纷上升 夏天暑气正浓,许多市民为方便解渴,习惯购买矿泉水等饮品携带出行,饮料消费纠纷也随之上升。  近日,临海上盘的李女士向临海市杜桥消保分委反映,她在临海市杜桥镇一家超市购买了某品牌矿泉水,由于口实在太渴,开瓶后没有闻,就喝了一大口。后来她闻到有种怪味,仔 2019-05-21
降温小妙招:1分钟 就让饮料速降18℃ 太有用了 最近浙江等11个省开启“烧烤模式”烈日高温下要是随时都能喝上一口凉爽饮料,那可真是酷毙了。但是,要让常温饮料凉下来,pstyle=‘tex 2019-05-21
最权威《消费提示》发布 帮你选购八类常见食品 近日,国家食品药品监督管理总局发布了一系列《消费提示》,涉及全谷物、调和油、腌腊肉制品等8个品类,为大家的健康消费做出参考。  乳酸菌饮料  乳酸菌饮料口感酸甜,深受消费者喜爱,其中活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌,具有调节肠道菌群等功能,符合健康消费 2019-05-21
特殊膳食食品 到底有多“特殊”?   如今人们对食品安全的要求越来越高,从吃得饱到吃得好,从吃得安全到吃得健康。在这样的大背景下,特殊膳食食品也因其有“特殊”两字,而备受食品生产者和消费者的青睐。昨天国家卫计委计生委食品安全宣传周主题日活动上,国家食品安全风险评估中心研究员韩军花详细解读了特殊 2019-05-21
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